甲鱼选什么样子的最好(甲鱼怎么挑选比较好)
甲鱼选什么样子的最好，
甲鱼又名鲵鱼、团鱼、甲鱼，是一种淡水爬行动物，甲、头、卵均可入药。其肉质鲜美，无毒，营养丰富，是很好的滋补品。临床实验证明，甲鱼对多种疾病有较好的疗效，但甲鱼不宜一次吃太多。
孕妇和产后腹泻、失眠、消化功能差的人不适合食用。
1.食用甲鱼要活的挑，现在吃了宰了。龟背一般为橄榄色，上面有黑点，腹部为乳白色。甲鱼死后，腹壳的颜色肯定会发生变化，一般会变成栗色或淡红色，有的会变成绿色和黑色，这是蛋白质变质的结果。
吃这种死甲鱼的人，对身体的危害极大。
2.观察乌龟的各个部位。优质甲鱼外表完整，无伤无病，肌肉厚实，腹部盔甲有光泽，背部肩胛骨有绒毛，裙裾厚实上翘。
3.检查高领是否有钩和针。带钩带针的甲鱼不能长时间保存和长途运输。检查方法：可以用坚硬的竹筷子刺激龟的头部，让它咬一口，然后用一只手拉筷子拉长它的脖子，另一只手去摸。
4.把乌龟倒过来，平放在地上。如果能快速翻身，又能快速逃脱，动作灵活，就是优等龟。
5.用手抓住乌龟反腿的腋下。如果你行动迅速，四肢着地，凶猛有力，你将是一只优秀的海龟。
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