海蜇丝可以直接凉拌吗,
海蜇丝,是买来的,不能直接吃,因为是用大量的盐和明矾水浸泡保存的。买回家后要将海蜇丝冲洗干净,用清水浸泡4小时以上,每1小时换水一次,最后将海蜇丝冲洗干净,这样可以用来凉拌。
水母的清洗
(1)淡水浸泡法
海蜇皮用淡水浸泡2小时后擦洗,然后剥去薄薄的褐色皮。吃之前切开,然后用醋泡5分钟以上,洗干净。
(2)盐水浸泡法
海蜇皮用盐搓后,用清水反复搓,最后用盐水(浓度50%左右)浸泡15分钟,洗掉海蜇皮上的沙子。
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