墨鱼干用什么水泡发(墨鱼干怎么泡发才松软)
墨鱼干用什么水泡发，
先把鱼的须去掉，切成5厘米长，3厘米宽的块，放在盆里的冷水里浸泡1小时，去掉骨头，把水倒掉。然后加入适量的纯碱，搅拌均匀，倒入温水，压一个圆盘使墨鱼浸没在碱水中，2小时后放入装有碱水的锅中煮沸。首先，鱼片是卷曲的。
再煮一遍，摊开。
展开后，可以将鱼水倒入盆中，盖上盖子使其膨胀，放凉，去掉眼睛和黑膜，用清水洗净，放入盆中，用开水浸泡1小时，使鱼吐出碱性气味，即可食用。
干洗前，墨鱼要用小苏打粉泡在热水里。泡透之后，去骨再剥皮就容易多了。
墨鱼干用什么水泡发，以上就是本文为您收集整理的墨鱼干用什么水泡发最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。