豆腐乳可以直接吃吗(王致和豆腐乳瓶子可以直接放在火上烧吗)
豆腐乳可以直接吃吗，
豆腐乳是一种非常受欢迎的食品，是我国创造的传统发酵豆制品。有红豆腐乳、白豆腐乳、绿豆腐乳(臭豆腐乳)、七彩豆腐乳等品种。因其风味独特、价格低廉、营养丰富而受到大家的喜爱。因为豆腐有营养，
因其口味多样，被外国人称为“中国奶酪”。豆腐乳的吃法有很多种。除了粥，还可以蒸腊肉、蒸鸡蛋、炖鲤鱼、炖豆腐、火锅配餐。如果涂在白馒头和切片面包上，会有一种特殊的风味。
豆腐的品种及其不同的色、香、味，都是由卤出来的汤决定的：根据不同品种用的酒有黄酒、米酒、高粱酒等。
此外，花椒、胡椒、茴香、肉桂、生姜、胡椒等香料使其成为风味独特的白豆腐；红豆腐是在豆腐坯中加入红曲色素(食用菌色素)制成的；绿豆腐乳就是人们通常所说的臭豆腐乳。
它在腌制过程中加入了特殊的苦水和盐水。臭豆腐奶的发酵时间比其他品种更长，所以氨基酸含量更丰富，特别是含有较多的丙氨酸和酯类，使人吃臭豆腐奶时有特殊的口感和酯香。
四川成都等地的白菜豆腐脑也很有特色。每一块豆腐脑都用白菜叶包裹着，吃起来又辣又脆。
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