干黄花菜怎么处理才能吃(干黄花菜怎么食用方法)
干黄花菜怎么处理才能吃，
将干黄花菜用温水浸泡，变软后取出，去掉顶部的硬茎，去除杂质，放入冷水锅中，烧开后取出，放入冷水中浸泡2小时以上，食用时用清水洗净，挤出水分煮熟。
如何去除新鲜黄花菜的毒素
新鲜的黄花菜含有一种叫秋水仙碱的有毒物质，食用后会被胃酸氧化成二氧秋水仙碱。成人一次食用50~100克未经处理的鲜黄花菜即可中毒，会出现腹痛、腹泻、呕吐等类似急性肠胃炎的症状。但是秋水仙碱易溶于水，
遇热易分解，所以新鲜的黄花菜要先用开水焯一下，再用清水浸泡2小时，捞出拧干后再煮，菜里的秋水仙碱就会消失。
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