常吃的野菜都有什么品种(常吃的野菜都有什么品种及图片)
常吃的野菜都有什么品种，
许多野菜不仅营养价值高，而且具有很高的药用价值，在食品和保健方面具有重要作用。
(1)马齿苋，别名马尾藻，长寿蔬菜，具有清热利湿、解毒消肿、抗菌消炎、止渴利尿等多种功效。在制作药膳的过程中，可以选择多种烹饪方法，如炒菜、煲汤、凉拌、煮粥做馅等。因为它含有大量的去甲肾上腺素，
能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节血糖。
(2)鱼腥草。具有清热解毒、消痈排脓、利尿消肿的作用。在制作食疗药膳时，可以选择煎、炖、蒸、烧、凉拌等烹饪方法。本品对各种细菌和病毒有抑制作用，可用于治疗呼吸道和皮肤感染性疾病。它含有鱼腥草素，
现代实验研究能有效抑制癌细胞有丝分裂，防治各种癌症，如胃癌、贲门癌、肺癌等。
(3)蒲公英：具有清热解毒、散结消肿、利水通淋等功效。本品具有广谱抗菌作用，还能抗内毒素、利胆保肝。临床上广泛用于治疗呼吸系统和肝胆系统疾病。药膳制作可采用煮、炖、凉拌、烧等烹饪方法。
常见的药膳是海蜇皮拌老婆，也可以拌绿茶、甘草、蜂蜜等。并制成一杯蒲公英绿茶清热解毒，配合治疗甲状腺结节。
(4)槐花(Sophora japonica):槐花夏季花朵未开放时采集的花蕾称为“槐花”，花朵开放时采集的花蕾称为“槐花”，具有凉血、止血、清肝、明目、降血压的作用。现代研究证明本品能明显缩短出血和凝血时间，主要用于血热所致的各种出血证。
食疗药膳的制作可采用煎、煮、馅、加工成饮料等烹调方法。槐花味香甘，性凉，脾胃虚寒者不宜多食。
(5)薤白又名野蒜、小蒜、小根蒜，具有通阳化气、开胸散结、行气导滞的功效，含有抗氧化、降血脂、保护心脏的成分，可预防动脉粥样硬化。在食疗药膳的制作中，可以选择煎、煮等烹调方法，也可以腌制食用。
药膳中常见豆腐拌小根蒜或银耳粥拌小根蒜。
(6)桔梗：具有宣肺利咽、化痰排脓的作用。现代研究证明，本品具有良好的祛痰作用，并能镇静、解热、降血压、降血糖和提高白细胞活性等。临床上常用于治疗呼吸系统疾病。在制作食疗药膳的过程中，
可以选择煮、炖、蒸等烹饪方式。注意消化系统溃疡者慎用，阴虚久咳、咯血、呕吐者忌用。
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