如何鉴别硫磺馒头,
硫磺馒头经过硫磺熏蒸后称为硫磺馒头。这是因为硫磺熏蒸食物时,与氧气结合产生二氧化硫,遇水变成亚硫酸,可与食物中的钙结合形成不溶物,同时破坏食物中的B族维生素。此外,
硫磺中还含有铅、砷等成分,熏蒸时会挥发有毒物质,对人体有毒害作用。
用硫磺熏蒸过的馒头和正常的馒头相比,会显得异常的白,而且表皮会有光泽,用手搓一下会很脆。硫磺味馒头,仔细闻会有硫磺味;正常馒头闻起来像纯面粉。
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