粉蒸排骨摆盘, 在这篇文章中,我想谈谈《苏遇百科》中关于排骨面汤的整理以及关于排骨面汤的知识点,希望对大家有所帮助。
粉蒸排骨怎么做?
1.排骨洗净,细分,加入蒸肉粉,非鼠尾草豆瓣(一汤匙),炖豆腐(小块),盐(一把),鸡肉,少许姜,最后加入橄榄油拌匀。搅拌均匀。
2.上锅蒸2小时左右,时间要短,这样骨头不会脱落,有嚼劲。出锅时,撒上葱花,一碗咸香的红烧排骨就完成了。
3.为了蒸出排骨入味,锅中放油,预热油至三成左右,放入花椒炒香,放入葱花和姜末,翻炒至软。香味起时,倒入郫县味噌翻炒至香,关油加热,加入鸡精、糖、白胡椒粉翻炒均匀。
第四步:加入姜末、蒜末、1汤匙生抽、1/2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙蚝油、盐和淀粉,腌制10分钟。步骤:再取一个盘子,放上芋头,放上排骨,淋上卤汁,等水烧开,蒸25分钟,撒上葱花和小米椒。
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