怎样鉴别鲜牛奶的质量好坏(怎样鉴别鲜牛奶的质量好坏)
怎样鉴别鲜牛奶的质量好坏，
鲜奶在牛奶饮料中脱颖而出。营养丰富，每100毫升含乳蛋白3.3克、乳脂肪4.0克，几乎含有全部维生素和少量矿物质。鲜奶是指正常饲养的健康奶牛乳房挤出的奶。
将鲜奶摇匀，取少量尝一尝，然后将牛奶加热闻一下。鲜奶应具有牛奶固有的香味，无其他异味。取干净的玻璃器皿，倒入少许牛奶，然后倾斜。当牛奶流下来的时候，
检查牛奶中的异物、杂质和微小的蛋白质变性和固化颗粒。鲜奶是均匀的胶体状液体，没有沉淀、凝块、杂质和异物。将少量牛奶倒入白色圆盘中，观察其颜色。质量好的鲜奶颜色为乳白色或微黄色。
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