怎么判断奶粉的好坏,
首先,看。看奶粉的颜色。正常奶粉略黄白色,最好都是同色的;如果颜色是深色或焦黄色或灰白色。
第二,嗅觉。正常奶粉有淡淡的奶香味。如果有霉味、酸味、涩味或苦味,说明奶粉因原料不良、包装不良或储存不良而变质。异味严重的奶粉不适合食用。
第三,捏。挤塑料袋里的奶粉。正常奶粉都是松软的,能发出轻微的“吱吱”声。如果用手捏后感觉又粘又硬,说明奶粉是湿的,吸潮产生硬块。结块不严重的时候,一捏就破。这个奶粉质量变化不大,也可以吃。
如果结块很大,不容易压碎,比如说。
明奶粉质量差,不能吃。如果是假奶粉,会因为掺了葡萄糖、糖等粗颗粒而发出“沙沙”的声音。
第四,摇一摇。对于铁桶装和玻璃瓶装的奶粉,可以轻轻摇动,如沙沙声,声音清晰,证明奶粉质量好。反而因为包装不良或储存不当,导致奶粉质量下降。玻璃瓶里的奶粉,慢慢把瓶子倒过来,轻轻摇晃。
如果瓶底不粘奶粉,质量正常。如果瓶底结块,说明质量不好。
第五,语气。买来的奶粉可以通过勾兑进行检测,将奶粉加水勾兑就可以知道奶粉的溶解度,从而鉴定奶粉的质量。方法是将一勺奶粉放入玻璃杯中,先与少量开水混合,再加入更多的水混合均匀,静置5分钟,使水和奶粉溶解在一起而不沉淀。
说明奶粉质量正常。如果表面有细小颗粒、悬浮物或小突起,不溶于水,则说明质量略有变化;如果牛奶和水是分开的,牛奶和水不能混合,说明质量不好,不能食用。
假奶粉用冷开水一洗,不用搅拌就会自动溶解或沉淀。如果用热开水冲,溶解很快,没有天然牛奶的香味和颜色,吃后溶解很快,不粘牙,有甜味。
第六,还要注意包装的完整性,不透气不漏粉。包装上标有产品名称、厂名、生产日期、批号、保质期。最好买接近出厂日期的奶粉,争取现在就买。
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