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如何挑选好的面粉(如何挑选好的面粉品牌)

发布人: hao333 浏览: 6881 2023-07-17 23:15:08

如何挑选好的面粉，如何挑选好的面粉品牌

首先看颜色。

优质面粉颜色为白色或微黄色，不变暗；如果面粉呈雪白、惨白或蓝色，说明该产品含有化学添加剂。符合国家标准的专用粉，洁白干净，看起来又细又干净；标准粉末的颜色为乳白色或微黄色。

劣质面粉颜色略深。添加增白剂的面粉呈白色或淡白色，颜色越白，增白剂用量越大。

第二，嗅觉。

符合国家标准的面粉，气味正常，具有小麦粉固有的清晰香气，略带甜味；凡是有酸、异味、霉味等异味的都是劣质面粉。使用增白剂的面粉会破坏小麦原有的香味，涩涩无味，甚至还有一点化学物质的味道。

第三，掐水。

用手抓一把面粉，用力挤压。松开手，面粉就散了。这是水分含量正常的好面粉。如果面粉不分散，说明水分超标。

第四，看用途。消费者应根据不同用途选择相应品种的面粉。如果要用面粉做馒头、面条、饺子等。最好用中高筋、有一定延展性、色泽好的面粉；如果要做零食饼干，最好选择面筋较低的面粉。

第五，认清品牌。

在鉴别面粉质量的同时，购买面粉也要注意选择正规渠道的知名产品。你得到你所支付的。一般劣质面粉的价格比市场上正规面粉的价格要低。因此，消费者在购买时不要贪小便宜，应该去正规的超市或商店购买。

知名专业面粉厂生产的面粉质量相对可靠，但一些小企业、小作坊由于设备和技术差，质量难以保证。

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