如何鉴别罐头质量的好坏(如何鉴别罐头是否变质)
如何鉴别罐头质量的好坏，
首先看包装。观察外包装是否整洁干净，字迹、印刷是否清晰，标签是否齐全正规。如果印刷质量差，字迹模糊，标注内容不全，没有加盖生产日期，很可能是假冒产品，质量难以保证。
第二，检查内质。质量好的玻璃瓶罐内容物色泽自然清新，块状形状大小基本一致，完整不松散。如果是水果罐头，水果的颜色应该不会褐变，糖水清澈透明，除了轻微的果肉碎屑。
应无杂质和悬浮固体。用金属罐包装的产品，表面应清洁无锈蚀，底部和盖子应稍有凹陷，焊缝和底部包边不应有损伤，门应密封严密无变形。如果发现金属罐的内外壁或盖子因腐蚀而生锈，千万不要购买或食用。
第三，防止“胖听”和“漏听”。正常水果罐头的底和盖的铁心是平的或微凹的，没有渗漏。当水果罐头被微生物污染而失去食用价值时，往往会出现“肥听”，即罐头底部和盖子的锡心凸起。
这是由于缸内细菌滋生产生气体，使缸内压力大于空气压力。“漏听”是指密封失效、泄漏的罐装金属罐包装的产品，在运输过程中受到物体碰撞，外壁经常侵入，使空气容易进入，导致内容物腐烂变质。
最后提醒消费者，如果在商场购买上市降价的罐装产品，一定要仔细查看生产日期和保质期，仔细检查外包装的完整性。
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