纯野生蜂蜜会结晶吗,
蜂蜜中含有各种营养成分,但蜂蜜的结晶却让消费者对其质量产生怀疑。其实结晶是蜂蜜的一个特性,尤其是冬天气温在13到14之间,结晶最容易沉淀。有些蜂蜜不易结晶,比如花蜜;有些特别容易结晶,
如荆条、椴树蜜等。结晶主要与葡萄糖含量和储存温度有关,因为葡萄糖在低温下更容易结晶,更稳定,香味更浓,使用安全。
如果掺白糖,容易沉淀,甜度差,回味短,香味淡,颗粒不易融化,颜色透明,手捻不易碎。
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