酒的品种有哪些名字(酒的品种名字大全)

酒的品种有哪些名字，

1.白葡萄酒。俗称“烧酒”、“诱人”。各种蒸馏酒的总称，透明无色，是白酒的一种。因工艺不同有二锅头、大曲、二曲、老窖等多种类型。产于全国大部分地区。因为酒是透明无色的，点燃后能燃烧，所以叫。

其制作方法：主要以富含淀粉的高粮、玉米等谷物及农副产品为原料，以酒曲为经糖化、发酵、蒸馏得到的高精酒。关于文献记载的中国白酒起源，众说纷纭。1975年河北青龙县出土的一套铜煮(蒸)酒壶，

经蒸制实验和有关部门鉴定，确认为晋代遗物(11151234)，其铸造年代不晚于金世宗(颜勇)大定年间(相当于南宋高宗绍兴三十一年至孝宗惜春十六年，即公元1161-1189年)。

白酒生产已有800多年的历史，根据李时珍《本草纲目》提供的材料，最晚可以追溯到元代。经过数百年的发展演变，其产销量已居中国饮料之首。

它是中国汉族和许多少数民族节日、宴会和日常生活中最受欢迎的饮料。现在大同和偏远乡镇都有产。由于我国幅员辽阔，气候不同，原料丰富，工艺操作和生产设备不同，所以品种繁多，质量风格各异。

其中作者最多的有贵州仁怀茅台、遵义董酒、成都全兴大曲、山西汾阳杏花村、绵竹剑南春、宜宾五粮液、泸州老窖特曲、安徽亳县顾靖酒厂、陕西凤翔西凤酒、江苏泗阳洋河大曲等。

2.黄酒。每当提到酒，人们往往会把茅台、汾酒、洋河、双沟等白酒视为上乘，把茅台视为“国酒”。其实最普通的黄酒是最好的，无论是营养价值还是饮用范围，都比白酒和啤酒好。绍兴黄酒，黄酒中的极品，应该列为上品。

黄酒又称“老酒”红酒，是以糯米、大米、黄米等淀粉质粮食为原料，经过蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。其色泽清黄，香气浓郁，口感醇厚，营养丰富，具有健脾养胃，舒筋活络的作用，堪称色香味俱全，用途极佳。

黄酒中含有葡萄糖糊精、甘油、醋酸、琥珀酸矿物质以及少量的醛类和酯类。其营养成分多为低分子量糖类，以肽和氨基酸的浸出状态存在，易被人体吸收。而且是最理想的饮料酒，酒精度低，15度。黄酒历史悠久。

大约3000年前。

3.米酒。许多西方人认为米酒是日本人创造的，但恐怕它是中国人酿造的第一种酒精饮料。日本酿造清酒的技术是从中国引进的。早在公元前1500年，中国的甲骨文就提到用酒祭祀。在公元前八世纪，

中国古代诗人也写诗描绘人们喝醉了。最迟在公元前1000年左右，我国的人们发明了发酵酿酒的技术，使得酿造的酒的酒精浓度比普通啤酒至少高3倍。中国高超的酿酒技术在于最早用曲酿酒。

发现要提高酒精浓度，只能在发酵过程中连续加入煮熟和浸泡过的谷物。这是世界一流的酿造技术，它生产高浓度的饮料。这项技术几个世纪前才传到日本和世界其他国家。因此，

可以说黄酒最早的发明者是中国。

4、马奶酒。蒙古语叫“伊苏吉”，意为熟马奶，历史上也叫“马奶”、“酸马奶”、“卓玛”。这是一种奶酒。是蒙古族、哈萨克族等民族的传统民间饮品。流行于内蒙古、新疆等牧区。一种由马奶制成的传统饮料。

它的制作方法在很多古籍中都有描述。早在秦汉时期，中国北方的匈奴人就开始喝它了。时至今日，蒙古族牧民仍将其视为日常生活和招待客人的珍贵饮品。据《黑鞑事略》年，其制作方法如下：将马奶存放于皮具中，打孔数夜。

微酸后才可以喝。“就是把马奶倒进皮包或其他容器里，时不时用木棍搅拌一下，过几天就会变成酒精和酸，就可以喝了。通常色泽白浊，味道酸涩。若搅拌7-8天或更长时间，色泽清亮，味道甘甜，称为黑马乳。滋补强壮身体，

具有健胃益肾、治疗结核病等疾病的功能。当客人进入蒙古包时，他们通常会在马奶的容器中搅拌几次，以表示对主人的尊重。几个人一起喝酒，经常会换杯。如果四个人一起喝，第一口的时候，A会自己喝，然后是B，B会先和A、C、D一起喝。

据说嘴在这里。甲方不喝就换成喝丙方，丙方喝乙方，乙方不喝就喝丁。如果是丙方的一个仪式，那就只有完了，甲方按其对价支付给甲方。叫换灯，以杀毒为主，然后就习惯了。

关于奶洒， 《中华全国风俗志黑龙江》 载：“土人以黄米造酒、谓之黄酒。又有名秋酒者。关以东处处卖之。达呼尔以牛马奶造酒，谓之“阿尔占”。汉名奶子酒（奶酒）。

而《中华全国风俗志蒙古》 又载：“奶酒，以作奶豆腐所磨之浆覆之。俟其酵酶，蒸之于铁锅，涂以牛粪使闭其气味。俟流出蒸气，即为酒。其味酸，饮之有味，能薄醉，惟不克耐久云。”

5、药酒。中药传统剂型。为酒和中药相结合的产物。中医学认为：“酒为百药之长”。早在先秦时期，古人已用药酒治病。 《黄帝内经》 中有用醪醴治病的记载。东汉张仲景在《伤寒杂病论》 中，

已应用“红兰花酒”治疗妇科疾病。隋唐后，药酒开始成为中医临床治疗的常用剂型。唐代名医孙思邈《千金方》 和千金翼方》中记有多种药酒，如巴戟天酒、五加酒、虎骨酒、枸杞酒等。

现今比较常用的传统药酒有：虎骨酒、鹿茸酒等多种。其制法是将药物用白酒或黄酒浸泡适当时间，使药物中的可溶性成分析于酒中，然后去渣取酒服用。

6、葡萄酒。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”这是我国唐代诗人王翰在《凉州词》 中借着佳酿美酒和精美的器皿，把古代边疆戎马生活刻画得丰富多彩和气宇昂扬，

实在令人称羡。据《史记》 记载，在西汉时，我国中原地区就已有葡萄的栽培及葡萄酒的酿制了。到了唐代酿制葡萄酒已盛行可惜在唐以后，没有继续发展下来。直到1892年，

清代爱国华侨张弼士在烟台创办了张裕葡萄酒酿制公司，我国才开始了近代化的葡萄生产。

7、果酒。亦称“露酒”。酒的一种。其制作方法是将香花、异卉、果品、药材等浸泡酒中，再加以蒸馏，取其冷凝液而成，故称。其液晶莹透明，清澈似露水。有自然、优美、芬芳的特殊风味，有的还具有补体强身作用。

其起源最早可上溯到殷商时代。有用郁金香草和炬黍合酿成的香酒，用于祭祀。有些果酒在西晋和南北朝已成名酒（如竹叶青）。其品种数以百计，名称有“玫瑰露”，“白玉露”，“冰雪露”以山西杏花村、竹叶青最著名。

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