酱香型白酒的口感特点(酱香型白酒口感和特点)
酱香型白酒的口感特点，
酱香型又称毛型，以贵州茅台为代表。酱香型白酒一般采用超高温制曲、凉堂、堆积、蒸、回砂等酿造工艺，经石坑或泥坑发酵后无色(或微黄)透明，无悬浮物和沉淀。
其口感和风味具有酱香、细腻、醇厚、回味悠长的特点。
酱香型白酒外观多呈淡黄色，在气味上突出了独特的酱香气味。香气没有那么浓烈，但是清香淡雅，持久稳定，口感柔和突出，无刺激性。能品尝出明显的软酸味，口感和香气持久，沁人心脾。
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