怎么鉴别粉丝的好坏(怎么鉴别翡翠的真假好坏)
怎么鉴别粉丝的好坏，
粉丝有几种，豆类、谷类、薯类、混合粉丝等。原料决定了粉丝的品质，不同原料生产出来的粉丝颜色也不一样。
在粉丝中，绿豆粉丝的质量最好，它的颜色洁白光滑，在阳光的照射下呈银白色半透明状。虽然蚕豆粉丝也是白滑的，但是没有绿豆粉丝细腻坚韧。其他的粉丝，外观颜色偏白，无光泽，品质和蚕豆粉丝差不多。
由玉米和高粱制成的谷物粉条呈淡黄色。土豆粉条颜色为土黄色，无光泽，不透明：红薯粉条颜色为土黄色，无光泽，滤色器为灰锈色；土豆粉条略带青色；木薯粉丝呈灰白色；红薯粉丝，纯品的颜色为青灰色，
太黄太绿都是食品添加剂添加过量造成的。
劣质粉条一般采用绿豆粉混合豌豆、蚕豆粉为原料，有的干脆添加玉米淀粉。这种粉丝容易断糊。
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