鸡肉变质了怎么判断(鸡肉变质了怎么判断是否变质)
鸡肉变质了怎么判断，
(1)新鲜鸡肉
口腔：有光泽、干燥、无粘液、无异味。
口腔：黏膜颜色正常，浅玫瑰色，有光泽，清洁无异味。
眼睛：充满整个眼窝，角膜有光泽。
皮肤：毛孔在火山口凸起，表皮干燥紧绷，乳白色或淡黄色，略带红色，无异味。
脂肪：淡黄色或黄色，无异常气味，坚实，有弹性，无光泽。
肌肉：颈部和腿部肌肉呈玫瑰红色，胸部肌肉呈白色带红色。
(2)烂鸡
口腔：无光泽、角质、湿润、粘稠，有腐臭味。
口腔：粘膜上有一层粘液层，呈灰色，常有斑点，有腐臭味。
眼睛：眼球凹陷，有粘液，角膜暗淡。
皮肤：毛孔扁平，皮肤松弛，表皮湿润粘稠，颜色变化较暗，常被污染或呈浅铜色，有霉味或腐臭气味。
脂肪：暗淡灰色，有时呈绿色，粘稠，有腐臭味，肉松散，湿粘。
肌肉：暗红色，浅灰色，常呈灰绿色，柔软无弹性，有明显腐烂气味。
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