如何挑选好的方便面(方便面品牌排行榜)
如何挑选好的方便面，
方便面多为油炸、烘干、密封。因为含有食用油，如果放置时间过长，方便面中的油会被空气氧化分解，产生有毒的醛类过氧化物。吃了这种油变质的方便面后，
可引起头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒症状。
面条的好坏可以通过眼睛和鼻子来检验。如果发现面条表面变色、发霉、虫蛀，说明面条已经变质，不能再吃了；如果鼻子闻起来有“辣”的味道，嘴里有辣味或有其他异味，说明油变质了，不宜食用。
优质方便面色泽均匀、淡黄色，气味正常，无霉变、酸败等异味；煮3~5分钟后不夹脚，咬牙，无明显异味，有嚼劲。
消费者在购买方便面时，首先要用手挤压方便面的塑料包装袋，看看方便面有没有漏，不漏的才是合格产品。其次，根据生产日期的不同，方便食品的保质期一般不应超过3个月。第三，观察颜色。颜色浅黄、质地细腻的方便面为佳。
第四，闻气味。方便面有一股面粉和油的香味。用来做方便面的油多为精炼油，包括棕榈油和橄榄油。大豆油和菜籽油也用，但口感和色泽不如棕榈油。由于生产工艺的原因，在制作方便面时，
煎的时间太长会导致速食面发黄，烧焦；如果煎的时间不够，可以闻到柴火味，方便面是生的。
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