如何分辨蟹是否新鲜(如何分辨蟹是否新鲜)
如何分辨蟹是否新鲜，
(1)鲜蟹：生蟹重，腿脚完好，蟹黄不溢出，脐保持本色，无异味。煮熟的螃蟹腿脚卷曲，重量大，肉质丰满。
(2)陈蟹：生蟹体重减轻，腿脚常不全，蟹黄溢出，脐变黑发臭。煮熟的螃蟹分量轻，腿脚不全，直直的。
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(1)鲜蟹：生蟹重，腿脚完好，蟹黄不溢出，脐保持本色，无异味。煮熟的螃蟹腿脚卷曲，重量大，肉质丰满。
(2)陈蟹：生蟹体重减轻，腿脚常不全，蟹黄溢出，脐变黑发臭。煮熟的螃蟹分量轻，腿脚不全，直直的。
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