如何挑选好的螺蛳(螺蛳粉图片大全)
如何挑选好的螺蛳，
蜗牛在中国的北方和南方以及沿海地区都有食用。人们经常吃海螺、蜗牛和蜗牛。含有比家畜多10倍左右的铁和钙，具有清热解毒的功效。
5-8月海螺好吃又有营养。但是，蜗牛的选择和文蛤不同。死后，蛤蜊张开嘴，而死后，蜗牛将身体收缩在壳内。如果发现螺肉已经缩到壳的上半部分，那就是死螺。
蜗牛和蜗牛都生活在淡水中。蜗牛又大又粗，但蜗牛又小又多肉。
选择蜗牛的时候，看大小，看新鲜度。螺身要大小均匀，有腥味。
更重要的是，它能区分淡水螺中可食用螺和不可食用螺。
可食用的淡水螺包括中国圆螺和梨形环螺。中国蜗牛也叫中国蜗牛，俗称螺或螺。梨形环纹螺也叫角形环纹螺，俗称螺或石螺。这种蜗牛产量很大，一般在湖泊河流中有，味道和蜗牛一样。
不能食用的蜗牛有：耳萝卜蜗牛(长萝卜蜗牛)，因为会发出拍手的声音，所以又叫“拨浪鼓蜗牛”。吃了这种蜗牛经常会引起稻田皮炎。海螺和有大指甲的蜗牛在北京和天津的河流中很常见。在该螺体内发现了自然感染的华支睾吸虫尾蚴。
如果尾蚴寄生在人体肝脏和胆管内，可引起肝肿大、肝病和肝肿瘤。
此外，还有一些形状与田螺、梨形环边螺不同的螺类，如条纹螺、红豆螺、长涵螺、尖口扁螺等。是不能吃的。
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