如何鉴别辣椒面的真假(玉镯子怎么鉴别真假)
如何鉴别辣椒面的真假，
辣椒面，又称辣椒粉。它是将干红辣椒磨成粉末制成的产品。
市场上有很多掺假的辣椒粉，有胡萝卜粉、淀粉、锯末、红砖粉、黄泥等等。
鉴别真假辣椒面有几种方法：
(1)感官识别。颜色：真正的辣椒面鲜红、油润、细腻；假辣椒面呈淡红色或深红色，缺乏光泽。
形状：真胡椒粉大小均匀；假辣椒面，因为掺假者的粉末大小不一样，掺入真辣椒面中，形成两种不同的粉末大小。
3气味：真正的辣椒面有一种刺鼻而强烈的辣味；假辣椒面不辣，但有掺假的气味或异味。
(4)口感：真辣椒面辣味浓，假辣椒面辣味淡。
手试：真辣椒面湿手试后不变色，假辣椒面湿手试后仍保持红色。
(2)水鉴定。取少量辣椒粉，放入装满水的杯子中。真正的辣椒粉基本不会使水变色。掺假的辣椒面会把杯中的水染成掺假者的颜色；如果染成红色，说明红色素在辣椒面上。
(3)用盐水鉴别。准备1份盐和3份水的混合盐水，倒入玻璃杯中，然后在盐水中放入少量辣椒面，用筷子搅拌均匀，观察。如果大部分辣椒粉浮在盐水面上，那就是真正的辣椒面；如果少量辣椒粉漂浮在盐水表面并且盐水浑浊，
水底有沉淀物，说明是假辣椒面。
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