新小米和旧小米的区别(小米12ultra和小米12sultra区别)-找谱网

新小米和旧小米的区别(小米12ultra和小米12sultra区别)

发布人: hao333 浏览: 8771 2023-07-15 23:54:13

新小米和旧小米的区别，小米12ultra和小米12sultra区别

从品种上看，山东章丘的龙山小米、金乡的黄金小米、北京大兴县的蔡羽小米、吉林永吉县的乌拉街小米等都是国内市场上比较知名的小米，用来煮饭和煮粥，香味醇厚，营养丰富。

选择好的小米品种是好的，但是别忘了关注小米本身的品质。辨别小米的优劣讲究“看、闻、试”。

(1)看。小米的颜色可分为黄色和蓝色。黄小米的颜色多为金黄色或淡黄色，绿小米的颜色为黄色略带绿色或灰绿色。总的来说，青小米的营养价值和口感都比黄小米好。新小米鲜嫩有光泽，老小米粉杂而暗沉。

(2)气味。新小米晒干后气味鲜香；陈米没有香味；发霉生虫的大米有一股发霉的味道，用手揉搓易碎，手掌里留有米粉。小米对异味有很强的吸附性，如果和味道很浓的东西混在一起，很容易受其影响。

吸附难闻的气味，有碍食用品质。

(3)尝试。含水量高的小米容易发霉生虫。买的时候把手伸进米袋里搅拌一下。感觉又干又滑，用牙咬米饭感觉很硬。你抓了一把小米紧紧握着，米粒就散了，你一松手剩下的米粒就散了。

这意味着它含有较少的水，易于储存。相反，它含有大量的水分，不容易储存。

一般小米都是鲜艳自然的黄色，光泽明亮。轻轻一捏，就不会沾黄了。如果用姜黄或地板黄等色素染色的小米，用手轻轻一捏就会发黄，或者将少量小米放入杯中，加入少量水。如果晃动后水变黄，说明小米被染色了。

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