如何鉴别淀粉糖浆质量的好坏(如何鉴别海参质量好坏)
如何鉴别淀粉糖浆质量的好坏，
淀粉糖浆是由淀粉(或直接从大米、玉米、土豆等)制成的。)，而淀粉通过相应的酸水解、酶水解或酸性酶水解并未完全糖化(淀粉糖工业中也称转化)。淀粉糖浆品质的感官鉴定，
应注意以下几点：
(1)颜色。优质淀粉糖浆，透明无色(或淡黄色)。在适当的保存条件下，它的颜色即使在长期储存后仍保持透明。反之，质量就不好。
(2)形式。常温下为无色透明粘稠液体，品质良好，无糖沉淀；反之，质量就差。
(3)气味。无异味、无刺激性气味，质量好；反之，质量就差。如果气味重，说明品质变了，不能食用。
(4)味道。优质淀粉糖浆，甜味温和，无咸、酸、涩味；如果它不甜、不咸、不酸，它的质量就很差。
(5)杂质。无可见机械杂质，质量好；反之，质量就差。
(6)含盐量。如果含盐量不超过0.5%，则符合质量标准。
马铃薯淀粉生产的淀粉糖浆质量最好，其次是玉米淀粉糖浆。小麦或其他马铃薯生产的淀粉糖浆质量很差。
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