如何鉴别黄花菜质量的好坏(如何鉴别黄花菜质量的好坏)-找谱网

如何鉴别黄花菜质量的好坏(如何鉴别黄花菜质量的好坏)

发布人: hao333 浏览: 7515 2023-07-15 20:31:57

如何鉴别黄花菜质量的好坏，

(1)看。质量好的黄花菜应色泽浅黄、金黄，质地鲜嫩无杂物，长而均匀粗壮。如果颜色暗黄略带微红，条长短不一，粗细不均，则为中国产品；色泽黄褐，条索短且不均匀。

夹杂着杂物是劣等品；颜色发黑，霉变变质，混有杂物的都是劣质产品，不宜购买。

(2)手捏。黄花菜的含水量小于15%。抓一把黄花菜揉成一团。它摸起来又软又有弹性。放开后，每一根都能很快舒展开来，说明含水量适中。如果抓完就松手，长时间不散开，说明含水量大；比如坚硬易断，

如果很多产品是用变质劣质产品加工的，就不要购买。

(3)鼻子和嗅觉。优质的黄花菜，带着甜甜的香味，沁人心脾。如有烟味、硫磺味、酸气、霉味，多为烘烤加工不当所致，不宜购买。

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