如何鉴别红糖的质量好坏(怎样选瓷砖的质量好坏)
如何鉴别红糖的质量好坏，
红糖也叫红糖，是糖的一个品种，由甘蔗制成。水分、色素、杂质含量比白糖高，质量不如白糖。红糖按外观分为红糖、糖粉、切片糖、碗糖、砖糖等。
其中红糖和一部分糖粉是机理；几块糖、几碗糖等。都是土做的，所以也叫土糖。
其感官鉴别方法如下：
(1)红糖颜色为红褐色或黄褐色，砂粒结晶，还原糖含量高，含水量高，夏季易溶解，冬季易结块，不易保存。优质红糖，颗粒细腻，色泽鲜红；劣质红糖颗粒粗糙，色泽棕黑，杂质多，甜度弱。
(2)红糖粉也叫糖粉。其品质特征是：色泽金黄、浅黄、枣红等。其形状为粉状，细而软。质地光亮、疏松、干燥、无块状，其次为灰黑色、湿润、块状。糖粉含有高糖蜜、杂质和水分，不易保存。
糖粉经常被用作调味材料。
(3)糖片呈长方形，规格不一。其品质特点是：质地坚硬，黄色、红色、棕色、灰色等。最好是黄色、干燥、无颗粒气泡、无杂质的，深褐色、潮湿、有颗粒气泡、杂质多的就差了。
(4)碗糖呈碗状，质地坚硬。
(5)砖糖形状为砖状，质地坚硬。
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