如何鉴别果酒的好坏(如何鉴别果酒的好坏图片)
如何鉴别果酒的好坏，
我国果酒的品种主要以生果来区分。
(1)好的果酒应该清澈透明，无沉淀物和悬浮物，给人以清澈的感觉。果酒的颜色应该有果汁本身特有的色素。
例如，深红色、琥珀色或红宝石色是红酒的首选；白葡萄酒无色或微黄色；苹果酒配黄色和绿色更好；梨酒是金黄色的。
(2)各种果酒都要有自己独特的色泽和香味。比如红酒一般香气浓郁醇厚；白酒有水果的香味，给人清新柔和的感觉；苹果酒有苹果和陈酒脂肪的香味。
(3)目前市场上销售的果酒多为调制品，即果汁经酒精浸泡、磨砂、添加糖等配料，调配色、香、味而成。这种果酒一般色泽鲜艳，口感清爽，但缺乏醇厚柔和的感觉，有时还有明显的醇味。
(4)起泡酒是一种含有大量二氧化碳的果酒。一杯好的起泡酒倒入杯中，应该有细密的泡沫和啃噬的声音。葡萄酒散发出淡淡的果香，在口中隐约能尝到新鲜水果的味道，清凉爽口。
(5)好的果酒，倒置时瓶口外无渗出，瓶盖无锈蚀，瓶体无裂纹，容量满，标签无脱落。如果出现任何异常现象，可以断定它不符合食品卫生要求或已经变质。
果酒属于低度酒，酒精含量在20度以下；露酒是一种酒精含量在20~30度的中度酒。果酒具有水果固有的颜色，清澈有光泽，具有本品应有的水果香气和发酵酒香气。酒醇厚细腻，甜而不腻，但不涩。露酒相对较差。
如何鉴别果酒的好坏，以上就是本文为您收集整理的如何鉴别果酒的好坏最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。