如何鉴别地黄的真假(如何鉴别地沟油)
如何鉴别地黄的真假，
地黄是玄参科植物地黄的新鲜或干燥块根。少见的名字叫“鲜地黄”；鲜地黄慢慢烤至八成干时，揉成团，俗称“生地黄”；将生地加入黄酒中，
蒸熟得到“熟地黄”；地黄片可炒成“地黄炭”；熟地黄可通过中药熏蒸法获得。这些不同炮制规格的地黄，在治疗疾病方面发挥的作用是不同的，在选购时要注意根据病情选择。
鲜地黄呈纺锤形或条状，直径2-9厘米。皮薄，表面浅红黄，有弧形皱纹，皮孔长，疤痕不规则。质地是肉质的。切面中部有放射状纹理，黄白色，有橙点。气息微弱，味道微甜。
生地多为不规则块状或长方形，中间膨大，两端略细。
有的又细又长，扭曲，略扁。表面极皱，棕黑色或棕灰色，有不规则的横向曲线。重量和质地柔韧，不易折断。横切面呈棕黑色或墨黑，有粘性，有光泽。无气味，微甜。
生炭不规则，厚，表面黑色，内部棕黑色，有蜂窝状裂纹。它是清淡、脆而苦的。
地黄是地黄的炮制品。性状与生地黄相似，但颜色较深，黑而有光泽，黏而软，微醇。
地黄炭形似地黄，表面黑而有光泽，质地轻而脆，切面中心黑褐色，可见蜂窝状气孔。
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