如何鉴别燕窝的真假(八种方法教你鉴别燕窝真假)
如何鉴别燕窝的真假，
鸟巢是东南亚水域中一种小海燕(也叫金丝燕)的巢。这种海燕在海中孤立的悬崖上以半消化的食物为巢，所以这种巢含有营养价值很高的蛋白质，是一种高级滋补品。
燕窝可分为血燕窝、白燕燕窝、毛燕窝。粉血燕窝最好，灰白燕窝次之，灰黑毛燕窝最差。燕窝的质量不仅受品种的影响，还受保存的影响。如果夏季燕窝上出现白斑，且不易去除，燕窝的质量就会大打折扣。
以下是一些鉴别真假燕窝的简单方法：
(1)正品燕窝呈不规则半月形，凹陷成口袋状，表面黄白色或灰白色，附着岩石的一面是平的，另一面稍有凸起。假燕窝一般呈半球形，表面微黄或黄白色，一侧微凸起，另一侧微凹陷。
(2)正品燕窝内部粗糙，看起来像丝瓜，放大镜下可以看到细小的羽毛。
假燕窝内部粗糙如渣，放大镜下看不到细小的羽毛，能看到一些皮毛。
(3)正宗燕窝硬而脆，横截面稍有角质，味微甜。假燕窝酥脆、易碎、无味。
(4)正品燕窝燃烧时轻微爆裂，融化起泡，无烟无味。假燕窝燃烧时爆裂、冒火花、冒黑烟、有可乐味。
(5)正品燕窝软肿，光亮透明，轻压有弹性；加入稀盐酸煮沸-10分钟，溶液和样品呈棕色或黑色。假燕窝膨润性差，松散海绵状，泡水后不透明；加入稀盐酸煮沸，溶液和样品不会出现棕色或黑色。
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