如何挑选蚬子(如何挑选画眉鸟)
如何挑选蚬子，
选购时要选择外壳封闭或开合有气泡出现的。如果蚌壳部分打开，露出蚌肉，则不新鲜，不宜购买。
据研究，文蛤含有人体必需的氨基酸，是人类理想的蛋白质来源，其中能被人体充分消化利用的比例高达90%。
现代人工作压力大，生活忙碌，长期消耗肝脏，导致身体疲劳，肝功能障碍，肝指数升高，可以通过吃蛤蜊来改善。
对于肝指数高的人，医生推荐的饮食配方中有一种是海洋精华。这是因为蛤肉中含有丰富的维生素B2、维生素B6和维生素B12，可以补充受损肝细胞流失的维生素，特别是人体所需的维生素B12。如果它缺乏，
很难修复“白天和晚上都在工作”的肝细胞。
此外，文蛤还含有丰富的胆碱，中医认为可以有效防治肝癌和肝硬化。
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