江河鱼和湖水鱼的区别(石泉江河鱼的种类名字)
江河鱼和湖水鱼的区别，
河鱼和湖鱼虽然种类相同，但由于生活环境不同，颜色和味道也不一样。
河鱼生活在流动干净的河水中，它们的鳞片是灰色的，又薄又亮。煮后味道鲜美，微甜。
湖水中的鱼生活在静止的湖水或有污泥的池塘中，它们的鳞片很厚，呈深灰色。做熟食时，有很浓的土腥味。
河鱼和湖鱼的营养价值没有区别。至于湖水中鱼的土腥味，只要注意烹饪技巧就可以解决。
鱼类富含优质蛋白质。鱼类含有大量优质蛋白质，是人体所需的重要能量之一。不同的鱼类含有不同的蛋白质。比如我们平时吃的鲫鱼、带鱼、鲢鱼、鲤鱼、黄鱼、鲭鱼，都含有大量的优质蛋白质。
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