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哪种面粉质量最好(哪种面粉质量最好)

发布人: hao333 浏览: 8268 2023-07-11 03:06:36

哪种面粉质量最好，

选面粉要慎重。

(1)看。看包装袋上是否有一些基本内容，如厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号、质量等级等。并避免购买添加增白剂的面粉；第二，看包装袋的封口线是否有拆封后重复包装的痕迹。

如果有，就是假冒产品；第三，看面粉的颜色。宜选择颜色为乳白色或淡黄色、麸星少、粒度适中的面粉。一旦使用过量的增白剂，其颜色会变成纯白色或灰白色。

(2)气味。优质面粉有小麦味；如果超过保质期，面粉因外界环境污染而变质，添加过量增白剂，面粉会有霉味等异味。

(3)选择。购买的面粉品种因用途不同而不同；制作饼干、糕点面食时，面粉中的面筋含量要低；做包子、饺子、馒头、面条等。面粉不仅含有较多的面筋，而且色泽和延展性也很好。

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