如何挑选好的番茄,
菜市场上的西红柿主要有两种。一种是红番茄,糖酸含量高,口味重;另一种是粉番茄,糖酸含量低,口味清淡。
1.当你在市场上买西红柿时,你必须首先弄清楚你打算生吃还是熟吃。如果你想生吃,当然要买粉色的,因为这种番茄有淡淡的酸味,生吃比较好。
2.如果你想吃熟的,你应该尽可能买红色的西红柿。
这种番茄味道很浓,煮汤炒菜都不错。
果形与果肉关系密切,扁圆形果肉较细,圆形果肉较粗。
3.需要特别指出的是,不要买青番茄和“绿肩”(蓝梗)的番茄,因为这些番茄营养差,含有有毒的番茄红素。还有,不要买颜色不均、画脸的西红柿。因为这是一种感染了番茄病毒的水果,口感和营养都很差。
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