如何选购好的生菜(生菜品种选择)
如何选购好的生菜，
生菜蘸甜面酱、面酱，是夏日美味。购买生菜时，应选择叶厚、茎青叶白、叶鲜嫩、无枯叶、无虫害无病斑、大小适中的为好。
市面上卖的生菜一般有两种，一种是包在心里的，一种是长成树的。
宜选择青生菜，越白的脖子越新鲜。叶子越浅，吃起来越脆：颜色越深，嚼出来的渣滓越多。如果生菜的叶子被烤焦，菜心里面的叶子变成褐色，菜树变软，这种生菜就不适合购买。
成年莴笋的购买方法和裹莴笋基本相同，但需要注意的是，叶片大而短的成年莴笋叶比长叶的好吃，长叶的有时略苦。
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