如何挑选好的冬笋(怎么挑选冬笋好坏)
如何挑选好的冬笋，
1.看形状：购买冬笋时，最好选择枣核形，即两个小笋中间大的。这种竹笋损失率小，剥笋时竹笋多，可食率高。
2.看大小：不要买太大或太小的冬笋。冬笋往往太老，不仅根系发达，而且重量很重。冬笋太小，不成熟。因为吃起来太嫩，没有咬口，味道也不好。
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