买腐竹如何区分好坏(腐竹好坏的鉴别方法)
买腐竹如何区分好坏，
腐竹的质量一般分为三个等级。
一级：浅麦黄色，有光泽，蜂孔均匀，外观整齐，品质优良，有油感；级：灰黄色，光泽稍差，外观整齐，不易破碎；级：暗黄色，光泽差，外观不规则，产品破碎。
温水浸泡10分钟，好的腐竹黄而不浊，有弹性，无硬结，有明显的豆香味。
消费者在选购浴霸产品时应注意以下几点：
第一，从颜色上看，腐竹是黄豆做的，优质腐竹颜色不是很鲜艳，一般淡黄色，有光泽；二级腐竹颜色暗淡或白而清澈。沉闷；劣质腐竹呈灰黄色、暗黄色或黄褐色，颜色较暗，无光泽。
第二，从外面看，也可以破开再观察。好的腐竹呈枝状或叶状，脆而易断，条索断而中空，无霉斑、杂质、虫蛀。
第三，从口感上看，优质腐竹具有腐竹固有的香味，没有任何其他异味，而劣质腐竹有霉味、酸味等异味。
第四，从口感上判断，优质腐竹具有腐竹固有的鲜香；次质腐竹口感平淡：次质腐竹口感不好，如苦、涩或酸味。
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