腌海雀(腌海雀吃法视频)

腌海雀， 大家好，本站在这里为大家解答以下问题。很多人还不知道腌海雀，不知道它是什么味道。今天就来看看吧！

腌海雀是什么味道？经过2-3年的发酵，腌制的海雀已经变得很臭，甚至比鲱鱼罐头还臭，堪称生化武器。

取出一只腌制的海雀后，当地人会从腌制海雀的泄殖腔中吸出海燕。此时，腌制海雀的肉和内脏已经被海豹的胃酸分解成糊状，轻轻一吸就可以把整个腌制海雀吃掉。还有一种饮食方式被现代爱斯基摩人改进了。

就是把腌制海雀的肉做成糊状，然后抹在面包上吃。由于环境有限，爱斯基摩人不得不这样做以节省食物。

腌制海雀的制作方法：

从腹部切开捕获的海豹，注意不要穿透海豹。之后，海豹的内脏被取出。事实上，爱斯基摩人捕获海豹后，做的第一件事就是在海豹刚死的时候就把它们的内脏取出来，然后吃掉。这是因为刚刚死亡的海豹内脏温度较高。

味道更好。

取出海豹内脏后，将100多只侏儒海燕整体放入海豹腹中，然后用骨头制成的针和驯鹿肌腱制成的线将海豹缝合，再将其埋入永久冻土中。经过2-3年的发酵，

做出了具有地方特色的传统“美食”腌制海雀。

酸味超过鲱鱼罐头。因纽特人腌制的海雀是怎么保存的？这道菜起源于居住在北极圈爱斯基摩人。由于当地环境和气候的影响，他们在生活中的食物准备方式比较特殊，他们的传统食物几乎都是肉类。

而且是一种口味比较重的肉。相对于普通人来说，这种腌制品更难以接受。

简单来说，这道菜其实就是腊肉。原料是海豹和海雀。首先将海豹杀死，取出内脏，然后将一些海雀放入海豹的胃中，缝合起来，深埋在冻土中，自然放置3个月左右。然而，由于该地区的特殊性，

生活在外地的普通人很难接触到这种食物，更别说自己动手制作了。相信就算是亲身品尝过的外国人也应该不会喜欢它的味道，不过听说腌制过程比较简单，主要是利用当地的自然环境，腌制过程中不需要其他调味品。

海雀，也叫侏儒海燕，是当地的海鸟。它们在春天迁徙到北极圈。这个时候当地人就会大量捕捞。生产过程如下：

1.宰杀海豹，掏空其内脏，清洗干净后，将杀死的海雀放入海豹内脏。海雀是整体放入海豹内脏的，不需要拔毛清洗内脏。一只海豹可以放大约100只海雀。

2.在海豹的肚子里塞满海雀后，它开始准备缝合。首先要把海豹体内的空气排尽，然后用大针线把肚子完全缝好，最后用海豹油封住。

3.在室外挖个洞，把缝好的封条放进去，用冻土层埋起来，用重物压实。

接下来就是等待，主要是等待海雀在海豹肚子里发酵。根据当地气温的变化，有时三个月就可以腌制好，但如果遇到寒冷天气，可能要等一年才能享用。

腌制好的海雀在当地有两种食用方法，一种是把表面的毛发拔掉之后，当作酱料来吃，主要是用来涂在烤肉、面包上面食用。还有一种是直接食用，听说是用吸管在尾部吸收其腐烂的汤汁和烂肉，其味道不得而知，

不过在当地人看来应该是美食。

腌海雀没有寄生虫吗？腌海雀没有寄生虫。

因为大量的胺类物质和盐分会抑制细菌的繁殖，再加上海豹腹部可以提供给细菌消化的物质也很少。经过2—3年时间后，有害细菌基本上已经死了，就连内毒素都分解殆尽，真正留下来的只有少数细菌和一堆动物细胞，

基本不会对人体造成什么危害。

腌海雀的食用：

把海豹挖出，然后割开肚子，取出海鸟，因为羽毛不会发酵，所以还会保持海鸟原来的形状，食用方式是将海雀从海豹肚内取出后，将全身羽毛拔掉。除可直接撕裂生肉来品尝外，

也可用嘴在海雀排泄处吸食里头发酵过的内脏浆液、或是头内的脑浆。另外内脏也能作为当地烤肉时的调味酱。

腌海雀的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腌海雀什么味道、腌海雀的信息别忘了在本站进行查找喔。

腌海雀，以上就是本文为您收集整理的腌海雀最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。