牛奶(牛奶品牌排行榜)
牛奶， 老铁们，很多人还不知道牛奶的推出，牛奶到底是凉的还是热的。本网站将为您解答上述问题。现在让我们来看看！
牛奶是什么意思？牛奶是母奶牛挤出来的奶，分为全脂、高钙低脂和脱脂三类。
牛奶，最古老的天然饮料之一，顾名思义，是从母奶牛身上挤出来的。在不同的国家，有不同等级的牛奶，最常见的是全脂、低脂和脱脂牛奶。市面上的牛奶有很多添加剂，比如高钙低脂奶，强调的是钙的添加。
牛奶富含营养和矿物质。除钙外，还有磷、铁、锌、铜、锰、钼等多种含量。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源[3]，钙磷比例非常合适，有利于钙的吸收。品种是复杂的，
至少有100多种，主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中9种是人体自身不能合成的。这些氨基酸被称为必需氨基酸。如果所有的必需氨基酸都包含在蛋白质中，这种蛋白质称为全蛋白。牛奶中的蛋白质是全蛋白。
牛奶的营养价值牛奶作为日常生活中必不可少的健康饮品，其营养价值有哪些？牛奶有哪些功效和作用？喝牛奶有哪些禁忌和注意事项？一起来了解一下吧~
牛奶的营养价值
牛奶可以说是除了水之外构成人体最重要的物质。从出生的那一刻起，我们就开始摄入母乳和人工奶。牛奶有什么营养价值，可以补充人体所需的各种物质？
牛奶是孕育新生命的最佳天然食物。西方人称牛奶为“人类保姆”。除了膳食纤维，牛奶含有人体所需的所有营养成分。是唯一有营养的食物，营养价值是其他食物无法比拟的。
每100克牛奶含脂肪3.1克，蛋白质2.9克，乳糖4.5克，矿物质0.7克，生理水88克。这些营养素在我们的生活中都占据着重要的位置。
牛奶中的脂肪营养价值非常高，脂肪球非常小，所以吃起来口感细腻，容易消化。此外，乳脂还含有必需脂肪酸和磷脂，是一种营养价值很高的脂肪。
牛奶含有人体生长发育所需的所有必需氨基酸和其他氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中8种是人体自身不能合成的。它们被称为必需氨基酸。如果我们吃的蛋白质包含所有必需氨基酸，
这种蛋白质叫做全蛋白，牛奶中的蛋白质属于全蛋白。牛奶中蛋白质的消化率可达100%，而豆类中所含蛋白质的消化率仅为80%。
牛奶中的碳水化合物是乳糖。其营养功能是提供热能，促进钙、镁、铁、锌等金属离子的吸收，对婴幼儿的智力发育非常重要。人体对钙的吸收与乳糖的量成正比，所以牛奶喝得越多，身体吸收的钙就越多。另外，
乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长，抑制肠道异常发酵引起的中毒，保障肠道健康。乳糖优于其他碳水化合物。
牛奶中的矿物质种类很多，有磷、铁、锌、铜、锰、钼等。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，钙磷比例非常合适，有利于钙的吸收。
牛奶在补充维生素方面也有很大的作用。它含有所有已知的维生素，尤其是维生素A和维生素B2，可以弥补我们在饮食中的不足。
牛奶作为一种天然食品，灭菌后不需要任何加工就可以直接食用。而且我们喝了之后几乎可以完全消化吸收，不会产生多余的废弃排泄物。这有利于牛奶中丰富营养成分的利用。
牛奶的功效和作用
镇静安神
牛奶中含有一种可以抑制人体神经中枢的物质，这种物质叫做半胱氨酸，所以当晚上心烦意乱、睡不着觉的时候，不妨尝试喝一杯温温的牛奶，可以起到很好的镇静安神的作用。
抑制肿瘤
牛奶中含有一种物质，这种物质能够破坏人体内有致癌危险的自由基，并且能够迅速的和细胞膜结合，使细胞处于防御癌物质侵入的状态，而从很好的起到预防癌症的作用。这种物质叫做CLA，另外，
牛奶中的维生素A、维生素B2、维生素D等物质相互作用，可以促进致癌物质尽快分解，及时排出体外。
促进大脑发育
牛奶含有人体所需的很多物质，尤其是含有卵磷脂等具有促进大脑发育、益智作用的物质，所以怀孕的时候，准妈妈们可以适当的喝一些牛奶，对于促进胎儿大脑发育有重要的作用。
美容养颜
女性经常喝牛奶或者使用牛奶敷脸、洗脸、沐浴等，可以使皮肤变得细腻、光滑、有弹性。
补充营养
牛奶中的营养成分比较全面，经常饮用，可以全面为身体补充营养，对身体健康非常有好处。
喝牛奶的好处
补充钙质
牛奶中钙的含量是相当高的，对于更年期钙质流失严重的人群、正处于生长发育期的儿童、骨骼密度小的老人等人群，是非常适合饮用牛奶来补充钙质的。
稳定血压
牛奶中的钾可以帮助有效保持血压的稳定，所以高血压患者可以尝试喝一些牛奶。
促进智力发育
牛奶中的锌、碘、卵磷脂等成分，可以促进大脑的发育，对于儿童益智具有重要的作用。
促进睡眠
临睡前喝一杯温热的牛奶，有助于睡眠。
美容养颜
对于爱美的女性朋友来说，牛奶中的铁、铜、维生素A等成分，可以让皮肤变得更加的细腻光滑。
缓解疲劳
牛奶中的磺、锌、卵磷脂等能够缓解人们疲劳，大大提高大脑的工作效率。
保护心脏
牛奶中的镁元素能够起到保护心脏和缓解神经系统疲劳的作用。
保护肠胃
经常喝牛奶，对保护肠胃具有很好的效果。
提高免疫力
牛奶中的蛋白质、酶肽、激素等均有调节机体功能的作用，对提高人体免疫力具有很好的作用。
牛奶的饮食禁忌
儿童不要空腹喝奶，
缺铁性贫血儿童忌喝牛奶；胃肠手术后不宜喝牛奶；患有流性食管炎、急性肾炎、胆囊炎、胰腺炎和患溃疡性结肠炎等病症者以及平素脾胃虚寒、腹泻便溏、痰湿积滞等人不宜食用；服四环素期间不宜食牛奶，
这是因为牛奶中含有钙，四环素遇钙离子就会发生络合反应，生成金属络合物，可影响四环素在体内吸收，从而降低四环素抗菌效力。此外，由于牛奶中酪蛋白较多，遇到酸性果汁后常结成较大的凝块而影响消化吸收，
还会引起腹胀、恶心、呕吐，所以牛乳忌与山楂汁、橘子汁等一起食用。
牛奶的功效与作用有哪些？功效作用
牛奶是人们日常生活中喜爱的食物之一。营养丰富，容易消化吸收，是最理想的天然食品。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的氨基酸，消化率可高达98，具有安眠、补钙、美容养颜等功效。
1、安眠
牛奶中的色胺酸在人体中可以转换成影响情绪及睡眠的5-羟色胺与褪黑激素，能安定神经、帮助入睡。
2、补钙
牛奶是人体钙的最佳来源，所以喝牛奶可有效补钙。
3、有益心血管
常喝牛奶对冠心病、高血压患者有辅助治疗的作用，多喝牛奶可以减少心脏病的发作。
4、美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
营养价值
牛奶是完全蛋白质食品，其中40为乳酪蛋白，其次为乳清蛋白。后者的含硫量比例相当于鸡蛋清。此外还含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素P、泛酸等。
牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽，另外牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，保证皮肤的光滑润泽。
牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
牛奶是什么牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。
在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添了钙质。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
牛奶有哪些种类？1、纯牛奶：所谓纯牛奶，看配料表中只有“生牛乳”一种。而纯牛奶又分为巴氏奶和常温奶，巴氏奶就是我们通常说的“鲜牛奶”，配方都一样，只是各自的灭菌工艺不同。
2、常温奶：是在135150的超高温下，瞬时消毒的牛奶，高温杀灭全部有害菌，但有益菌也被杀死了。其保质期大多在90天以上，常温保存即可。
3、脱脂奶和低脂奶：是通过工艺将牛奶中的脂肪降低或者完全除去，但其营养价值是完全不变的。而全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶(半脱脂奶)含脂肪1.0-1.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%。
这对于肥胖人、老年人来说，选择低脂和脱脂会更好一些。
4、纯酸奶：就是将牛奶发酵的酸奶，这种酸奶的营养价值和纯牛奶是一样的，只是用发酵工艺将牛奶中的乳糖变成了乳酸，这对于乳糖不耐受者来说是个福音。但纯酸奶在市面上比较少见，更多的是风味酸奶，
它则不属于健康乳制品范畴。
5、舒化奶：听上去蛮高大上，其实就是添加了乳糖酶，把牛奶中的乳糖水解了，适合平时一喝牛奶就闹肚子的朋友们。除了乳糖之外，舒化奶中的蛋白质、脂肪和钙，在营养吸收上并没有任何区别。
如果你平常喝牛奶没什么不良反应，那你就可以合理做出选择。
参考资料来源：人民网-市售牛奶种类繁多，噱头多，都值得购买吗？
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