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生蚝怎么清洗生蚝怎么清洗内脏图解视频， 老铁们，很多人不知道牡蛎怎么清洗，怎么清洗内脏。本网将为您解答以上问题。现在让我们来看看！

牡蛎怎么清洗？1.牡蛎壳的处理

在温水中加入盐和白醋(或小苏打)，可以滴两滴柠檬汁，有助于去除鱼腥味。只需将牡蛎浸泡20至30分钟，然后沥干污水，用小刷子刷一下壳，再用清水洗几次，就可以把牡蛎的壳洗干净了。

清洗牡蛎壳时注意戴手套，以免受伤。

二、牡蛎的内部处理

首先，打开牡蛎壳，取出牡蛎肉，然后用水龙头将牡蛎肉逐一洗净。牡蛎肉两侧的牡蛎裙边是污垢的聚集地，会隐藏开壳时掉落的牡蛎屑，还会附着粘液等。这些都是不能吃的，要一层一层的清洗。

洗的时候最好用流动的水连续不断的用手指轻轻的冲洗。这样就可以得到又白又肥的牡蛎肉。

牡蛎应该怎么清洗？一、牡蛎怎么清洗？

1.戴橡胶手套，用刷子刷。因为牡蛎的壳很尖，用开水烫一下，打开后马上拿出来，不然就老了；想吃生食，要用橡胶手套撬开，蘸酱或芥末。如果不能吃，就放冰箱冷冻，生吃或熟吃，或者做汤。

也可以吃生蚝蘸蛋粉炸。

2.泡在苏打水里。先用小苏打粉泡热水。软的时候不仅可以轻松洗干净，还能去除牡蛎干的臭味。洗完后用清水冲洗，或者去壳，抹点油，刮一下再冲洗。

3、带上带牙刷刷的橡胶手套。用牙刷把所有的壳都刷一遍，然后把嘴撬开，伸进去，再左右扭动手柄就可以打开了。

4.如果用水冲洗，记得不要把水开大，否则会破坏牡蛎肉。

5.用盐水浸泡牡蛎。最好把半个柠檬汁和榨好的柠檬皮放在盐水里，既能去沙又能去腥味，但水要凉。

6.如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有碎牡蛎壳或其他杂质。滴适量的植物油进去就好了，会更容易清洗。

二、如何打开生蚝

打开牡蛎的方法1

1.清洗牡蛎，去除牡蛎壳中的沉淀物；

2、找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样，但一般来说，都要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；

3、打开生蚝后，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，要注意不要让汁液流出来；

4、将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下，然后就可以装盘了。

打开生蚝的方法二

1、首先准备开生蚝的两样道具，分别是毛巾和生蚝刀

2、把生蚝平的那一面朝上，放在布上。

3、生蚝一端较圆，一端较尖，在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙，将刀锋伸入缝隙中。用布把生蚝包好再抓生蚝，避免手在出力时受伤。

4、刀锋和生蚝约呈四十五度，用力压入刀尖至蠔内。可以改变施力角度或是用钻的，只要刀锋有部份进去，就可以转刀锋或是用槓杆原理撬开。

5、刀锋与刀体平贴於平壳的.内部上方，贴沿著平面，伸入平壳的中间，切断另一条肌肉。

6、轻轻掀开上壳约五六公分，用刀子把黏在上壳的蠔裙刮到下面的蠔肉上后，把上壳拿掉。

7、下壳尖端朝右，靠近身体的壳的边缘形状应该是比较平而不是较有弧度的，刀子方向与身体正面平行，刀锋沿著下壳的内面向下「切」，尽量不要用割的，切断下方的肌肉。然后用刀尖把下壳的蠔裙翻挑下来，

不让蠔裙仍然沾在壳上即可。

三、生蚝怎么做好吃

芝士蒜蓉焗生蚝

材料：生蚝，盐，胡椒粉，白酒，黄油，蒜末和洋葱末，芝士

步骤：

1、生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用；

2、用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟；

3、黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上；

4、芝士切成丝，均匀铺在生蚝上；

5、烤箱预热200度400F，将生蚝放入，上下火烤1015分钟左右，直到芝士变色即可。

生蚝怎么清洗清洗方法如下：

需要工具：清水、小刀

1、首先将生蚝放入水盆中吐沙，中间根据泡出的水的浑浊程度决定换水次数，如下图所示：

2、当生蚝吐沙吐干净时就会开始稍微开嘴，此时用小刀贴着一边插入轻轻撬开，如下图所示：

3、插入时需要贴着上面的壳，撬开时注意不要敲破生蚝肉。

4、之后留一半壳再次去清水中冲洗即可。

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