扇贝肉怎么处理干净
扇贝肉怎么处理干净，处理扇贝是个难题，如果清洗扇贝不干净，很容易拉肚子，下面就来看看清洗扇贝的技巧，希望对你有所帮助！
扇贝肉怎么处理干净 清洗扇贝的技巧
将贝类，如蛤蜊、田螺及蚌之类泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，贝类动物就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可;
把将贝类全部放进一个盆子里 ，然后在水里加一点菜油。被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里会觉得缺氧，会把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果。如果想再干净的话就多换几次水。加菜油注意不要加太多，不然容易窒息死掉！
为了防止贝类将吐出的沙再次被贝类吸回去，在浸泡时，可将被类放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。如此，贝类吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被贝类吸回去了。
【如何处理扇贝】
1、买回的新鲜扇贝，用细毛刷或者牙刷将贝壳上的泥沙彻底刷掉；然后用锋利的小刀沿着壳缝伸进去，慢慢将扇贝壳撬开，将没有肉的半边壳扔掉。
2、撬开后，扇贝肉上黑色的部位是内脏，不能食用；橘红色睫毛状的部分是扇贝的腮，不能食用，需去掉；四周的条状是裙边（生殖腺）可食用，制作蒜茸粉丝蒸扇贝可根据自己口味选择去留。
3、清理掉扇贝内脏后留下肉柱（闭壳肌），用小刀轻轻割下来后，将剩下的半个扇贝壳和贝肉都清洗干净即可。
4、这样处理扇贝是不是非常简单，只要区分开能吃的和不能吃的，然后清洗干净就可以啦！
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