软泡芙的做法窍门(泡芙的做法技巧)
软泡芙的做法窍门，泡芙是一种源自意大利的甜食，吃起来外酥内滑，口感极佳，软泡芙用的食材简单，制作出来的泡芙可以当成小零食，一口一个，一起来了解看看软泡芙的做法窍门吧。
软泡芙的做法窍门
1、面粉全部过筛备用。水，油，盐全部放入奶锅中，中火煮至沸腾。
2、关火，一次性把面粉倒入，用耐高温的硅胶刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
3、先倒入一半全蛋液，翻拌均匀。
4、剩下的全蛋液逐渐加入，翻拌均匀。
5、提起来的硅胶刮刀上挂有4cm左右的倒三角形，且呈流动状。
6、装入裱花袋，任意圆孔的裱花嘴都可以，挤泡芙时多留点间距，尽量大小一致。
7、上下火190℃15分钟，170℃10分钟，中间层烤，中途不要打开烤箱！
8、膨胀得足够大了，观察一下，不会再变大了，就可以换170℃烤了。
9、表面呈金黄色就可以了。
10、放凉后，底部用筷子戳一个小洞，边挤奶油边旋转泡芙，或者划开一道口，填入冰淇淋或卡仕达酱都是可以的。
以上就是小编为大家整理的软泡芙的做法窍门全部内容，希望这篇文章可以帮助到大家。