椒盐排骨的做法，椒盐排骨是一道非常受欢迎的中式美食，它的做法简单而又美味。今天，我就来为大家详细介绍一下椒盐排骨的做法。
首先，我们需要准备一些材料：肋排骨500克，盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，鸡精适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量。
步骤一：将排骨切成小块，迅速用料酒、盐和味精腌制，腌制10分钟左右，使其入味。
步骤二：将葱姜蒜剁成末备用。
步骤三：将腌制好的排骨块裹上一层薄薄的淀粉。
步骤四：烧热锅中加入适量的油，放入排骨块煎至两面金黄色，捞起备用。
步骤五：锅中放少许底油，加入葱姜蒜末翻炒均匀后，放入煎好的排骨块翻炒均匀。
步骤六：加入适量的盐、胡椒粉和花椒粉继续翻炒均匀。
步骤七：加入适量的生抽和料酒翻炒均匀，待排骨块均匀上色。
步骤八：最后，将炒好的椒盐排骨装盘即可。
椒盐排骨香气扑鼻，外酥里嫩，味道鲜美，一片片的排骨裹上调料和淀粉，煎到两面金黄色，再炒一会儿，让每一块排骨都均匀的上色，吃的时候入口即化，香辣的味道让人食欲大开。
椒盐排骨的做法，这道椒盐排骨既适合做主食，也可以当零食，无论是下酒还是招待客人，都是非常不错的选择。