锅包肉的做法 家常，锅包肉是一道经典的中式菜品，它的制作简单，口感香脆，味道鲜美，深受大家喜爱。无论是在家庭聚餐还是在餐馆，锅包肉都是一道受欢迎的菜品。
锅包肉的做法 家常，下面，我将为大家详细介绍一下锅包肉的制作方法，希望能够帮助大家在家里也能够轻松地做出美味的锅包肉。
材料准备：
制作锅包肉时，我们需要准备以下材料：
1、猪肉：300克
2、淀粉：50克
3、料酒：适量
4、盐：适量
5、白胡椒粉：适量
6、鸡蛋：1个
7、葱姜蒜：适量
8、郫县豆瓣酱：适量
9、糖：适量
10、醋：适量
11、料酒：适量
12、水淀粉：适量
13、食用油：适量
制作步骤：
1. 将猪肉切成约1厘米厚的薄片，放入碗中加入适量的料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 在腌制的同时，将淀粉放入另一个碗中备用。
3. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，备用。
4. 锅中烧水，将腌制好的猪肉放入烧开的水中焯水，焯水的同时用手撕成每块约3-4厘米长的块状。
5. 取出焯水的猪肉块，沥干水分，放入淀粉中裹匀。
6. 锅中加油烧至适当温度，将裹好淀粉的猪肉块放入锅中炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油。
7. 另取一锅，放入适量的食用油，加热至七成热，将葱姜蒜爆炒出香味，然后加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
8. 加入适量的糖、醋、料酒，煮开后加入适量的水淀粉勾芡。
9. 煮好的酱汁倒入炸好的肉块上，用手或铲子迅速地翻拌均匀，使酱汁均匀地裹在肉块上，即可装盘。
注意事项：
1. 制作锅包肉时猪肉可以选择里脊肉或者猪肉牛里脊，肉质比较嫩。
2. 炸肉块时油温不要过高，以免外焦里生。
3. 制作酱汁时可以根据自己的口味加入适量的糖和醋。
4. 勾芡时可以根据需要加入适量的水淀粉，以便调整酱汁的浓度。
锅包肉是一道色香味俱佳的家常菜品，制作简单，但有着浓郁的传统风味。无论是冷冻食品店还是大排档，都有锅包肉的身影，可以说是人人喜欢的菜品之一。
锅包肉的做法 家常，不少人认为锅包肉属于高热量的油炸菜品，但只要掌握好方法，合理安排食用，也能在健康生活中享受到美味。锅包肉可以搭配米饭、面条或者馒头一起食用，营养丰富又美味可口。现在，你已经学会了制作锅包肉的方法，赶快动手试试吧！