蛏子如何保存新鲜(蛏子的家常做法)
蛏子如何保存新鲜，
1.清水休息法：蛏蛏买回家后，可以用清水浸泡，反复换，可以保鲜半天到一天。
2.冰箱冷冻法：如需长期保存，应装入保鲜袋，在死亡前放入冷冻室，一般能保证3天内的新鲜度。
清洗：从市场上买的蛏子里有很多泥沙，可以用油盐清洗处理。将活蛏放入大碗中，撒上适量盐，注入少许油水，刮洗片刻，静置20分钟。
滤出蛏子，一个一个剥下来，冲洗两三遍。锅中加入半锅水，烧开，将蛏子放入沸水中焯水片刻，沥干水分。
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