如何鉴别碘盐的真假(如何鉴别碘盐的真假)
如何鉴别碘盐的真假，
国家规定，所有缺碘地区都要供应碘盐。加碘盐中添加的药剂一般是碘化钾或碘酸钾。鉴别真假碘盐的方法如下：
(1)看包装。精制碘盐用聚乙烯塑料袋包装，印有“碘盐”或“碘盐”字样，并标明生产单位和出厂日期。它的字迹清晰，不能用手擦掉。袋子较厚或用薄膜覆盖，封口整齐、严密。假碘盐不具备上述特征，
或者将印刷的“碘盐”、“碘盐”字样用手擦掉，不标明生产厂家和出厂日期。包装简单，松散，封口不整齐。
(2)看颜色。精制碘盐外观呈白色。假冒碘盐外观颜色不一，或淡黄色，或深黑色，不够干燥，容易受潮。
(3)用手捏，用鼻子闻，用嘴尝。精制碘盐手抓松散，颗粒均匀，无异味，咸味纯正。假碘盐用手捏成一团，不易散开；或者是因为掺入了工业含碘废渣，含有硝酸铵等含铵物质，有氨味，吃在嘴里又苦又涩。
(4)淀粉颜色测试。将盐撒在淀粉溶液或切好的马铃薯切片上。如果呈现蓝色，就是真碘盐，浅色含碘量少，深色含碘量多。如果没有显色反应，就是无碘盐。
(5)称重鉴定。精制碘盐符合国家计量标准，重量可靠，与商标标识一致。假冒伪劣碘盐都是私人土法生产，偷工减料，普遍不充分。
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